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扁豆的功效与作用、营养价值
日期:2019-06-11浏览:次

扁豆的功效与作用、营养价值

扁豆又称、,与其他豆类食物相比,长于祛暑化湿,调和肠胃,尤其适合炎热夏季食用。 性味归经扁豆性平,味甘;归脾、胃经。

功能主治有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效。 扁豆中含有血球凝集素,有显著的消退肿瘤的作用,肿瘤患者宜常吃扁豆,有一定的辅助食疗功效。

适宜人群扁豆扁豆适宜脾虚便溏、饮食减少、慢性久泻、消化不良者,妇女脾虚体弱带下,夏秋胃肠不适、急性胃肠炎,癌症和糖尿病患者食用。 禁忌人群尿路结石者忌食扁豆。 扁豆必须熟透才能食用,否则扁豆中的凝血物质及溶血性皂素,会引起食物中毒。

慢性脾虚久泻及妇女脾虚带下者,可食用扁豆配伍、、。 60克(或嫩扁豆荚果120克),以油、盐煸炒后,加水煮熟食。

每日2次,连食1周。

可用于妇女脾虚带下、色白。


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